Лаборатория нутрициологии и экологии

5254862154.jpg

CТРУКТУРА ЛАБОРАТОРИИ

Основана в 2012 году (Решение ученого совета АГУ от 21.03.2012 г. и Приказ ректора № 24 от 02.04.2012 г.)

Возглавляет лабораторию д.б.н., профессор, ВНС Цикуниб Аминет Джахфаровна

Сотрудники лаборатории:

Гончарова Светлана Андреевна - эксперт-нутрициолог, аспирант

Дьяченко Юлия Александровна - эксперт-биохимик

Езлю Фатима Нурбиевна - химик-аналитик

Дзыбов Руслан  - лаборант

НАУЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

«Физиолого-биохимические механизмы и эколого-гигиенические проблемы оптимизации нутриционного статуса различных групп населения»

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ЗАДАЧИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1 блок. Фундаментальные основы нутрициологии

·  мониторинг питания различных групп населения республики, в том числе обучающихся; создание «Банка данных нутриционного статуса населения»;

·  установление региональных особенностей потребления нутриентов макро-и микроряда;

·  изучение на клеточном, субклеточном и молекулярном уровнях физиолого-биохимических механизмов формирования нутриционно-метаболического статуса организма в условиях дисбаланса потребления нутриентов;

·  изучение номенклатуры пищевых добавок (консерванты, красители, ароматизаторы и др.), используемых в питании населения, и молекулярных механизмов их влияния на организм;

·  разработка и внедрение методов по определению фальсифи­кации пищевых продуктов;

·  разработка научно обоснованных рекомендаций по производству профилактических и функциональных пищевых продуктов и профилактике алиментарно-зависимых социально-значимых заболеваний.

2 блок. Формирование культуры здорового питания обучающихся

·  формирование базовых программ обучения специалистов в вопросах здорового питания;

·    издание научных статей, пособий, проведение конференций, круглых столов, выступления в СМИ по вопросам здорового питания, принципам традиционно-адаптационного питания.

3 блок. Экологический биомониторинг

·    изучение частоты и уровней контаминации продовольствен­ного сырья, пищевых продуктов и питьевой воды токсичными соединениями (тяжелые металлы, пестициды, микотоксины и др.);

·    изучение молекулярных механизмов действия на организм опасных контаминантов химической природы;

·  разработка и внедрение экспресс-методов биомониторинга окружающей среды.

ЗАВЕРШЕННЫЕ ПРОЕКТЫ

·  Организация и проведение практико-обучающего семинара для административных и медицинских работников образовательных учреждений, ответственных за организацию школьного питания (Министерство образования и науки РА, договор № ШП-1 от 07. 11. 2012 г.).

·  Участие в работе республиканского смотра-конкурса на выявление лидеров в организации школьного питания в Республике Адыгея. (2012, 2013 гг.) (Министерство образования и науки Республики Адыгея, договор № 1-3-ЛШП от 02.12. 2013 г.).

Ресурсное обеспечение научных исследований за 2012-2013 гг.: 355 000 рублей

ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

Ежегодная республиканская школа-семинар «Учимся здоровому питанию» (ежегодно, начиная с 2012г.).

ЗНАЧИМЫЕ НАУЧНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ ЗА 2012-2013 гг.

Патент № 2009129664 «Способ коррекции уровня глюкозы путем оптимизации глюконеогенеза» - автор А.Д. Цикуниб

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА

Материально-техническая база находится на этапе формирования. На сегодняшний день лаборатория располагает определенным набором оборудования для биохимических исследований, включающий весы, термостат, центрифугу, однолучевой спектрофотометр UNICO, флюорат-02-АБЛФ-Т, жидкостный хроматограф Agilent Technologies, атомно-абсорбционный спектрометр Квант.Z.

ЗАЩИТА ДИССЕРТАЦИИ

Кайтмесова С.Р. «Особенности физиологических механизмов обмена сахарозы в условиях ее избыточного потребления», к. б. н. (Майкоп, 2013 г.). Н. рук. – д.б.н., проф., А.Д. Цикуниб.

НАУЧНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО

·       ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный университет», кафедра биохимии и физиологии

·       Нижегородский НИИ гигиены и профпатологии Роспотребнадзора

·       ФГБОУ ВПО «Южный федеральный университет»

.       Казахская академия питания

.       Институт физиологии им.И.П.Павлова РАН

Основные публикации

1.     Цикуниб А.Д., Белоглазова Л.К. Развитие гидролитических процессов в липидах семян рапса при хранении: (Статья) Печатная //Пищевая промышленность. – 1991. – №10. – С. 80-81.

2.     Цикуниб А.Д., Белоглазова Л.К. Способ определения степени токсичности рапсового шрота: (Тез.)Печатная// Современные методы контроля качества окружающей среды и пищевых  продуктов: сб. науч. работ  Краснодар. политехн. ин-та. – Краснодар, 1991. – С. 150-151.

3.     Цикуниб А.Д., Щербаков В.Г., Белоглазова Л.К. Микрофлора рапса и ее влияние на липидный комплекс семян: (Статья) Печатная //Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1991. – № 4-6. – С. 15-16.

4.     Цикуниб А.Д., Щербаков В.Г. Определение содержания гликозинолатов в рапсовом шроте по его токсическому эффекту: (Статья) Печатная //Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1991. – № 4-6. – С. 16-17 .

5.     Цикуниб А.Д., Щербаков В.Г.Развитие микрофлоры семян рапса при хранении: (Статья)Печатная//Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1992. – № 5-6. – С. 13-14.

6.     Цикуниб А.Д., Щербаков В.Г., Белоглазова Л.К. Биологическая ценность продуктов переработки семян низко- и высокогликозинолатного рапса, инфицированных плесенями хранения: (Статья) Печатная //Масложировая промышленность. – 1992. – № 4-5. – С. 1-4.

7.     Цикуниб А.Д., Щербаков В.Г., Белоглазова Л.К.Биологическая ценность семян рапса и продуктов их переработки, инфицированных токсигенной микрофлорой: (Статья) Печатная // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1993. – № 5-6. – С. 14-16.

8.     Цикуниб А.Д., Калашникова Л.И. Улучшение качества гидратированных масел (Тез.) Печатная //Юбилейная научно-техническая конференция Всесоюзного научно- исследовательского института жиров. – СПб., 1993. – С. 105.

9.     Цикуниб А.Д. Микотоксины и факторы влияющие на их образование: (Статья) Печатная // Человек, среда, здоровье: науч.-информ. социально-гигиенич. вестник. – Майкоп, 1995. – С. 6-11.

10. Цикуниб А.Д., Белоглазова Л.К., Вишнякова И.А. Повышение биологической ценности жмыхов и шротов рапса, инфицированных токсигенным штаммом гриба: (Тез.) Печатная // Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК: материалы междунар. конф. – М., 1995. – С. 39-40.

11. Цикуниб А.Д., Белоглазова Л.К.Уровень токсичности продуктов переработки семян рапса: (Тез.)Печатная// Научные основы прогрессивных технологий хранения и переработки сельскохозяйственной продукции для создания продуктов питания человека: науч.-теоретич. конф. – Углич, 1995. – С. 63.

12. Цикуниб А.Д. Методы определения токсичности пищевых продуктов: (Тез.)Печатная// Экология и мы: Респ. конф. по охране природы. – Майкоп, 1995. – С. 326-327.

13. Цикуниб А.Д., Пивоваров Н.Н.Совершенствование технологической схемы получения соевого молока: (Тез.)Печатная// Первая научно-практическая конференция Майкопского Гос. технол. ин-та. – Майкоп, 1996. – С. 35-36.

14. Цикуниб А.Д., Цику Р.Х. Вопросы биологической ценности и гигиенической безопасности продуктов питания: (Статья) Печатная // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1997. – № 6. – С. 73-74.

15. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Тютюнджан Т.Г., Труфанов Н.Д.Организация и развитие лабораторного обеспечения в системе санитарно-эпидемиологического надзора Республики Адыгея: (Статья)Печатная//Санитарно-эпидемиологический надзор: состояние, проблемы и направления деятельности: сб. науч. тр. / под общ. ред. А.Х. Агирова. – Майкоп, 1997. – С. 24-26.

16. Цикуниб А.Д., Цику Р.Х., Бестемьянова Л.А. Биологическая ценность пищевых продуктов в свете современных медико-биологических требований: (Статья) Печатная //Санитарно-эпидемиологический надзор: состояние, проблемы и направления деятельности: сб. науч. тр. / под общ. ред. А.Х. Агирова. – Майкоп, 1997. – С. 60-62.

17. Цикуниб А.Д. Микотоксины: влияние на активность ферментов желудочно-кишечного тракта: (Тез.) Печатная //Биосфера и человек: регион. науч.-практ. конф. – Майкоп: Изд-во АГУ, 1997. – 219 с.

18. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Тугуз А.Р., Попова С.А., Удычак А.К. Направление деятельности центров Госсанэпиднадзора в современных условиях: (Статья) Печатная // Региональные проблемы развития мониторинга окружающей среды и вопросы гигиены безопасности: сб. науч. тр., посвящ. 75-летию сан.-эпидемиолог. службы / под ред. акад. РАМН, проф. А.И. Потапова. – Майкоп, 1998. – С. 14-15.

19. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Цику Р.Х. Пищевая и биологическая ценность рационов питания адыгов: (Статья) Печатная // Региональные проблемы развития мониторинга окружающей среды и вопросы гигиены безопасности: сб. науч. тр., посвящ. 75-летию сан.-эпидемиолог. службы / под ред. акад. РАМН, проф. А.И. Потапова. – Майкоп, 1998. – С. 134-137.

20. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Цику Р.Х. Основы традиционно-адаптационного питания населения Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Региональные проблемы развития мониторинга окружающей среды и вопросы гигиены безопасности: сб. науч. тр., посвящ. 75-летию сан.-эпидемиолог. службы / под ред. акад. РАМН, проф. А.И. Потапова. – Майкоп, 1998. – С. 137-139.

21. Цикуниб А.Д., Цику Р.Х.Традиции и особенности питания адыгов: (Статья) Печатная // Региональные проблемы развития мониторинга окружающей среды и вопросы гигиены безопасности: сб. науч. тр., посвящ. 75-летию сан.-эпидемиолог. службы / под ред. акад. РАМН, проф. А.И. Потапова. – Майкоп, 1998. – С. 153-156.

22. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Цику Р.Х. Традиции и адаптационные свойства пищи: (Монография) Печатная – Майкоп, 1998. – 68 с.

23. Цикуниб А.Д. Гигиеническая модель здорового и безопасного питания населения Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Экология средних и малых городов: проблемы и решения: сб. науч. тр. – М., 1998. – С. 130-131.

24. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Цику Р.Х. Роль традиционного питания в сохранении здоровья населения: (Статья) Печатная // Среда обитания и охрана здоровья населения регионов России в условиях реформирования здравоохранения: сб. науч. тр. – Самара, 1999. – С. 391-393.

25. Цикуниб А.Д. Особенности состава грудного молока и обеспеченность пищевыми веществами новорожденных в г. Майкопе: (Статья) Печатная // Среда обитания и охрана здоровья населения регионов России в условиях реформирования здравоохранения: сб. науч. тр. – Самара, 1999. – С. 403-405.

26. Цикуниб А.Д., Цику Р.Х.Обеспеченность витамином С детей дошкольного возраста г. Майкопа: (Статья) Печатная // Среда обитания и охрана здоровья населения регионов России в условиях реформирования здравоохранения: сб. науч. тр. – Самара, 1999. – С. 405-407.

27. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Истомин А.В., Цику Р.Х.Гигиеническая оценка основных национальных блюд и рационов питания населения Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Гигиена и санитария. – 1999. – № 6. – С. 40-42.

28. Цикуниб А.Д., Очерет Н.П. Влияние антропогенных факторов (тяжелых металлов) на загрязнение почвенного покрова Республики Адыгея: (Статья) Печатная //Вестник Адыгейского государственного университета. Сер. Естественно-математические и технические науки. – Майкоп, 1999. – С. 28-30.

29. Цикуниб А.Д., Юдина Т.В. Методические аспекты проблемы донозологической диагностики: (Тез.) Печатная // Гигиенические аспекты охраны окружающей среды и здоровья населения: сб. науч. тр. – М., 1999. – С. 91-92.

30. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х, Цику Р.Х., Истомин А.В. Социально-гигиенические основы политики рационального и безопасного питания на региональном уровне: (Статья) Печатная // Гигиенические аспекты охраны окружающей среды и здоровья населения: сб. науч. тр. – М., 1999. – С. 225-226.

31. Tsikunib A.D. Ana dilinde ismini soyleyebildigin yemek, en guzel ve en lezzetli yemehtir: (Статья на турецком языке) Печатная // Nart. Ankara. – 2000. – № 17. – V. 46-47.

32. Цикуниб А.Д. Проблемы формирования алиментарного статуса при относительной йодной недостаточности в организме: (Статья) Печатная // Современные проблемы питания населения и военнослужащих: материалы Всерос. науч.-практ. конф., – СПб., 2000. – С. 240-241.

33. Цикуниб А.Д., Юдина Т.В., Истомин А.В. Медико-биологические проблемы взаимосвязи качества продуктов питания и состояние свободно-радикального окисления в организме: (Статья) Печатная // Вопросы питания. – 2000. – Т. 69, № 5.– С. 28-31.

34. Цикуниб А.Д. Определение эндогенной интоксикации по токсикоурии с использованием Tetrachimena piriformis: (Статья) Печатная // Клиническая лабораторная диагностика – 2001. – № 6. – С. 50-52.

35. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Цику Р.Х. Научное обоснование региональной гигиенической модели управления качеством и безопасностью питания: (Статья) Печатная // Гигиеническая наука и практика на рубеже XXI века: материалы IX Всерос. съезда гигиенистов и сан. врачей. Т. 1. – М., 2001. – С. 711-714.

36. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Зацепина С.Д. О гигиеническом нормировании плесени в пищевых продуктах: (Тез.) Печатная // Гигиеническая наука и практика на рубеже XXI века: материалы IX Всерос. съезда гигиенистов и сан. врачей. Т. 1. – М.: 2001. – С. 814-815.

37. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Юдина Т.В., Зацепина С.Д., Цикуниб Р.Д., Хутыз Н.Д. Гигиеническая значимость гликозинолатов из растений семейства капустных: (Статья) Печатная // Гигиена и санитария. – 2002. – № 3. – С. 45-46.

38. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х. Региональная система управления качеством и безопасностью питания: (Статья) Печатная // Об основах системного взаимодействия человека и окружающей среды: сб. науч. тр. – Майкоп: Качество, 2003. – С. 15-17.

39. Цикуниб А.Д., Юдина Т.В., Агиров А.Х. Методические аспекты неинвазивного биотестирования и развитие проблем медико-биологического мониторинга: (Статья) Печатная // Об основах системного взаимодействия человека и окружающей среды: сб. науч. тр. – Майкоп: Качество, 2003. – С. 235-236.

40. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х. и др. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Республике Адыгея в 2003 году: (Государственный доклад) Печатная – Майкоп, 2004. – 72 с.

41. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Тютюджан Т.Г. Безопасность и физиологическая полноценность питьевой воды централизованных систем водоснабжения Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Гигиена и санитария. – 2004. –  № 2. – С. 15-16.

42. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х., Юдина Т.В., Зацепина С.Д. Комплексная оценка эндогенной интоксикации по токсикоурии в гигиенических исследованиях: (Статья) Печатная // Гигиена и санитария. – 2004. –  № 2. – С. 73-75.

43. Цикуниб А.Д., Борсук О.Ю. Внедрение метода биотестирования с использованием Tetrachimena piriformis в практику технологического контроля сточных вод Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Актуальные проблемы экологии в современных условиях: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф. – Майкоп, 2005. – С. 256-257.

44. Цикуниб А.Д., Агиров А.Х. Здоровое питание- основа здоровья населения: (Статья) Печатная // Здоровое питание населения Республики Адыгея: материалы респ. конгресса. – Майкоп: Качество, 2005. – С. 37-64.

45. Цикуниб А.Д. Качество и безопасность масложировой продукции,  производимой и реализуемой в Республике Адыгея: (Статья) Печатная // Здоровое питание населения Республики Адыгея: материалы респ. конгресса. – Майкоп: Качество, 2005. – С. 86-91.

46. Цикуниб А.Д., Хутыз М.Х., Гашева М.А. Перспективы производства фторированного молока в Республике Адыгея: (Статья) Печатная // Здоровое питание населения Республики Адыгея: материалы респ. конгресса. – Майкоп:  Качество, 2005. – С.123-125.

47. Цикуниб А.Д., Нехай М.М., Болоков М.С. Проблемы организации лечебного питания: (Статья) Печатная // Здоровое питание населения Республики Адыгея: материалы респ. конгресса. – Майкоп: Качество, 2005. – С. 108-112.

48. Цикуниб А.Д. Пищевая и биологическая ценность традиционного питания адыгов. Принципы традиционно-адаптационного питания: (ст) Печатная // Здоровое питание населения Республики Адыгея: материалы респ. конгресса. – Майкоп: Качество, 2005. – С. 146-147.

49. Цикуниб А.Д., Завгородний С.А. Обеспеченность селеном населения Республики Адыгея: (Тез.) Печатная // Диетология: проблемы и горизонты: материалы 1 Всерос. съезда диетологов и нутрициологов, 4-6 дек. 2006 г. – М., 2006. – С. 121.

50. Цикуниб А.Д., Борсук О.Ю. Повышение эффективности входного контроля производственных сточных вод методом биотестирования: (Тез.) Печатная // Экономические и социально-экологические преобразования в системе устойчивого развития Северокавказского региона: материалы межрегион. науч.-практ. конф. – Белореченск, 2006. – С. 338-339.

51. Цикуниб А.Д., Борсук О.Ю. Опыт использования биотестирования для контроля опасности производственных сточных вод: (Тез.) Печатная // Гигиеническая безопасность и здоровье городского и сельского населения: сб. науч. тр. Федерального науч. центра гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана. – Саратов: 2006. – Вып. 18. – С.  119-120.

52. Цикуниб А.Д., Цаценко Л.В., Борсук О.Ю. Использование тест-объекта Tetrachimena piriformis в оценке токсичности сточных вод: (Статья) Печатная // Водоснабжение и санитарная техника. – М., 2006. Ч. 1, № 3. – С. 37-38.

53. Цикуниб А.Д., Борсук О.Ю. Тест-объект Tetrachimena piriformis в оценке токсичности сточных вод: (Тез.) Печатная // ЖКХ – руководителя и главного бухгалтера. – М., 2006. – № 8 – С. 60.

54. Цикуниб А.Д., Борсук О.Ю. Оценка токсичности сточных вод: (Статья) Печатная // Экология и промышленность России. – М., 2006. – № 6. – С. 40-41.

55. Цикуниб А.Д., Завгородний С.А.Обеспеченность селеном населения Республики Адыгея: (Тез.) Печатная // Диетология: проблемы и горизонты: материалы I Всерос. съезда диетологов и нутрициологов / ГУ НИИ питания РАМН. – М., 2006. – С. 121-122.

56. Цикуниб А.Д., Кондратова Е.С. Провитаминная и антиоксидантная активность пищевых продуктов, приготовленных на основе томатов сорта Агата: (Тез.) Печатная // Диетология: проблемы и горизонты: материалы I Всерос. съезда диетологов и нутрициологов / ГУ НИИ питания РАМН. – М., 2006. – С. 49.

57. Цикуниб А.Д., Вьюшина Е.С. Обеспеченность витамином А, бетакаротином, йодом и цинком школьников г. Майкопа: (Статья) Печатная // Микроэлементы в медицине. – 2007. – Т. 8, № 1. – С. 49-51.

58. Цикуниб А.Д., Кондратова Е.С. (Вьюшина) Оценка структуры и качества питания как фактора, влияющего на функциональную активность щитовидной железы: (Статья) Печатная // Гигиена и санитария. – 2007. –  № 6. – С. 67-70.

59. Цикуниб А.Д.Гипо- и аглюконеогенез: (Тез.) Печатная // Материалы 1V сьезда Российского общества биохимиков и молекулярных биологов. – Новосибирск: Арта, 2008.

60. Цикуниб А.Д. Обеспеченность селеном населения Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Вопросы питания. – 2008. – Т. 77, № 2. – С. 72-75.

61. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р. Влияние тяжелых металлов на активность α΄- амилазы: (Статья) Печатная // Функциональное состояние и здоровье человека: материалы III Всерос. науч.-практ. конф. –Ростов н/Д, 4-7 окт. 2010 г. – С. 126-128.

62. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р. Влияние сахарозы на активность α΄ - амилазы / Ежегодный сборник научных статей ученых и аспирантов АГУ. НАУКА – 2010. г. Майкоп, - С. 117-120.

63. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р. Влияние тяжелых металлов на активность α΄ - амилазы/ Ежегодный сборник научных статей ученых и аспирантов АГУ. НАУКА – 2010. г. Майкоп, - С. 121-123.

64. Цикуниб А.Д., Завгородний С.А. Диетопрофилактика недостаточности селена: (Статья) Печатная // Гигиена и санитария. – 2011. – № 1. – С. 66-68.

65. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р. Активность ферментов желудочно-кишечного тракта в условиях различного содержания сахарозы в рационе питания: (Тез.) Печатная // Физиология и здоровье человека: науч. тр. III Съезда физиологов СНГ, 1-6 окт. 2011 г. / под ред. А.И. Григорьева, О.А. Крышталя, Ю.В. Наточина, Р.И. Сепиашвили. –  М.: Медицина – Здоровье, 2011. – С. 132.

66. Цикуниб А.Д., Джривах Б., Агиров А.Х. Влияние йодной недостаточности на эффективность утилизации молочной кислоты: (Статья) Печатная // Труды КубГАУ. – Краснодар, 2011. – Вып. 5 (32). – С. 146-150.

67. Цикуниб А.Д., Джривах Б. Влияние энергетических напитков на эффективность энергообеспечения организма: (Статья) Печатная // Труды КубГАУ. – Краснодар, 2011. – Вып. 5 (32). – С. 106-109.

68. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р., Джривах Б. Снижение йодного статуса организма под влиянием энергетических и тонизирующих напитков: (Тез.) Печатная // Питание и здоровье. Вопросы диетологии: материалы XIII Всерос. конгресса диетологов и нутрициологов. – М., 2011. – Т. 1, № 2. – С. 95.

69. Цикуниб А.Д.,Кайтмесова С.Р. Исследование порога вкусовой чувствительности к сахарозе: (Статья) Печатная // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2011. – № 9. –  С. 22-24.

70. Цикуниб А.Д., Едыгова А.А. Методологические аспекты формирования у школьников знаний о проблемах йоддецитных состояний: (Статья) Электронная // Студенческий научный форум: IV Междунар. студенческая электронная науч. конф., 15 фев.-31 марта 2012 г [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rae.ru/forum2012/2/475.

71. Цикуниб А.Д., Исупова А.А. Эффективность проведения элективного курса «Селен и его производные. Роль в процессах жизнедеятельности»: (Статья) Электронная // Студенческий научный форум: IV Междунар. студенческая электронная науч. конф., 15 фев.-31 марта 2012 г [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rae.ru/forum2012/2/476.

72. Цикуниб А.Д., Зафесова Е.Ю. Мёд в питании современной молодежи: (Статья) Электронная // Студенческий научный форум: IV Междунар. студенческая электронная науч. конф., 15 фев.-31 марта 2012 г [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rae.ru/forum2012/2/4759.

73. Цикуниб А.Д., Дьяченко Ю.А. Обоснование целесообразности разработки элективного курса «Влияние чрезмерного потребления сахара на организм ребёнка»: (Статья) Электронная // Студенческий научный форум: IV Междунар. студенческая электронная науч. конф., 15 фев.-31 марта 2012 г [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rae.ru/forum2012/2/476.

74.Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р.Влияние сахарозы на порог вкусовой чувствительности к сладкому и активность ферментов желудочно-кишечного тракта: (Тез.) Печатная // VIII Ежегодная научная конференция студентов и аспирантов базовых кафедр Южного научного центра РАН: тез. докл., 11-26 апр. 2012 г., г. Ростов-на-Дону). – Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2012. – С.  21-22.

75. Цикуниб А.Д., Джривах Б., Гучетль С.А.,  Кайтмесова С.Р., Филимонова Т.А. Оптимизация йодного статуса организма в условиях высоких энергетических трат. «Йодсберегающий» рацион: (Статья) Печатная // Вестник Адыгейского государственного университета. Сер. Естественно-математические и технические науки – 2012. – Вып. 1 (98). – С. 47-55. 

76. Цикуниб А.Д., Бестемьянова Л.А., Ожев А.Н., Кайтмесова С.Р. Эколого-гигиенические проблемы оптимизации алиментарного статуса населения Республики Адыгея: (Статья) Печатная // Социально-гуманитарные и экологические проблемы развития современной Адыгеи: сб. науч. ст. / отв. ред. акад. Г.Г. Матишов, Р.Д. Хунагов. – Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2012. – С. 542-552.

77. Цикуниб А.Д. Йодная недостаточность как фактор, лимитирующий физическую работоспособность: (Статья) // Спортивная медицина. Здоровье и физическая культура. Сочи-2012. В рамках конгресса «Медицина спорта. Сочи-2012», 20-23 июня 2012 г., г. Сочи: Всерос. (с междунар. участием) науч.-практ. конф. – Волгоград, 2012. – С.  340-344. 

78. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р. Зависимость порога вкусовой чувствительности к сахарозе у детей от  уровня потребления сахарозы //Вопросы детской диетологии-2012.-Том: 10 (4), С 69-71

79. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р.Ингибирование активности альфа-амилазы солями тяжелых металлов (Тез.) Печатная // IХ Ежегодная научная конференция студентов и аспирантов базовых кафедр Южного научного центра РАН: тез. докл., 11-24 апр. 2013 г., г. Ростов-на-Дону). – Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2013. – С.  11-12.

80. Цикуниб А.Д., Джривах Б., Кайтмесова С.Р., Дъяченко Ю., Езлю Ф. Особенности адаптации к физическим нагрузкам субмаксимальной мощности в условиях йодной недостаточности //Теория и практика физической культуры.- №8 - 2013 г., С. 25-28

81. Цикуниб А.Д. Нутриентный состав традиционного питания адыгов // Актуальные проблемы биохимии и бионанотехногий сборник трудов 3 международной Интернет-конференции. Казань, 19-22 ноября 2012 года/Редактор Изотова Е.Д.-кафедра биохимии; сервис вертуальных конференций Pax Grid.-Казань:Изд-во«Казанский университет», 2013.- с 306-308

82. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р. Потребление сахарозы различными группами населения Республики Адыгея // Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ «Наука: комплексные проблемы», 2013.№1- С. 36-44.

83. Цикуниб А.Д., Дьяченко Ю.А., Езлю Ф.Н. Пищевая и биологическая ценность фактического питания обучающихся Республики Адыгея // Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ «Наука: комплексные проблемы», 2013.№1- С. 28-35.

84. Цикуниб А.Д. Грани и гранит науки //Аккредитация в образовании.- 1(61) февраль 2013

85. Цикуниб А.Д. От земли до космоса // Аргументы и факты – Адыгея.- №6, 2013 г.

86. Цикуниб А.Д. Взаимосвязь умственной деятельности и нутриционного статуса //Всероссийская научно-практическая конференция «Социализация и социальная интеграция одаренных детей и молодежи».-Майкоп.- 2012г.-

87. Цикуниб А.Д. Tetrahymena pyriformis - перспективная тест-культура в системе биоэкологического мониторинга //Биоразнообразие. Биоконсервация. Биомониторинг: Сборник материалов Международной научно-практической конференции/ под. Ред. д.б.н. А.С. Замотайлова, к.б.н. М.И. Шаповалова.-Майкоп:изд-во АГУ, 2013.-С.148-151.

88. Цикуниб А.Д., Джривах Б., Дьяченко Ю.А., Езлю Ф.Н., Кайтмесова С.Р. Формирование культуры здорового питания – важнейший инструмент поддержания здорового образа жизни обучающегося //Сборник материалов Третьей межрегиональной научно-практической конференции ПФО «Актуальные вопросы питания населения» г. Нижний Новгород, 15-16 февраля 2013 года. - С. 45-47

89. Цикуниб А.Д.,Кайтмесова С.Р., Езлю Ф.Н. Распространенность ожирения и инсулиннезависимого сахарного диабета среди разных возрастных групп населения Республики Адыгея.// Вестник Адыгейского Государственного Университета. Сер. Естественно-математические и технические науки- 2014 -Вып.1(98). С. 70-73.

90. Цикуниб А.Д., Езлю Ф.Н.Традиционная система питания адыгов: культурно-гигиенические и педагогические аспекты. Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ "Наука: комплексные проблемы", 2014. № 2- С.40-50.

91. Цикуниб А.Д., Дьяченко Ю.А. Современные представления о сахарозо-изомальтозном комплексе тонкого кишечника млекопитающих. Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ "Наука: комплексные проблемы", 2014. № 2- С. 51-60.

92. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р., Хакунова М.М. Влияние лимитирования потребления сахарозы на физиологические показатели организма.Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ "Наука: комплексные проблемы", 2014. №3- С.11-18.

93. Цикуниб А.Д., Езлю Ф.Н., Гончарова С.А. Формирование исследовательских и здоровьесберегающих компетенций у обучающихся средствами элективного курса "минеральные вещества пищи- основа здоровья школьников". Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ "Наука: комплексные проблемы", 2014. №3- С.29-40.

94. Цикуниб А.Д., Хабохова З.А. Мониторинг потребления школьниками продуктов с высоким содержанием пищевых добавок. // Материалы XI Международной научной конференции молодых ученых "Наука. Образование. Молодежь." 6-7 февраля 2014 года.— С.38-42.

95. Цикуниб А.Д., Гончарова С.А. Мониторинг знаний школьников о роли и пищевых источниках кальция. // AB OVO. Студенческий научный журнал АГУ- Майкоп: изд-во АГУ, 2014.- С.192-193.

96. Дьяченко Ю.А. Действие сорбиновой кислоты на активность панкреатической липазы in vitro. // Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ "Наука: комплексные проблемы", 2014. №4- С.28-33.

97. Цикуиб А.Д., Гончарова С.А. Молокосвертывающие ферменты: представители и сравнительная характеристика. // Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ "Наука: комплексные проблемы", 2014.№4- С. 20-27.

98. Цикуниб А.Д., Кайтмесова С.Р., Дьяченко Ю.А., Езлю Ф.Н. Экспресс-диагностика эндоинтоксикации организма по токсикоурии с применением Tetrahymena pyriformis. [Электронный ресурс] // Современная европейская наука: материалы международной найчной конференции (30 июня- 07 июля 2014 г., Прага.)

99. Физиолого-биохимические механизмы влияния йодной недостаточности на физическую работоспособность в условиях нагрузок субмаксимальной мощности. //Физиологические и биохимические основы и педагогические технологии адаптации к разным по величине физическим нагрузкам: материалы II Международной научно-практической конференции (27-28 ноября 2014, Казань.) – С.27-29.

100. Молекулярные механизмы влияния йодной недостаточности на физическую работоспособность спортсменов в условиях нагрузок субмаксимальной мощности

Molecular mechanisms of the effect of iodine deficiency on athletes’ physical efficiency under submaximum power load (Posterreport) [Электронный ресурс] //International scientific conference "Science of Future" Overview (17-20 September, 2014, St. Petersburg). Режим доступа: http://p220conf.ru/abstracts/download/2-life/293-a-tsikunib

101. Динамика распространенности алиментарно-зависимых заболеваний на фоне избыточного потребления сахарозы. «Здоровье — основа человеческого потенциала: проблемы и пути их решения»: труды IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (20-22 ноября 2014, Санкт-Петербург). Т.9, часть 2. – С. 553-555.

102. Исследование  комплексных воздействий факторов окружающей среды на здоровье человека с применением метода токсикоурии. // «Комплексное воздействие факторов окружающей среды и образа жизни на здоровье населения: диагностика, коррекция, профилактика»: материалы пленума Научного совета Российской Федерации по экологии человека и гигиене окружающей среды (11-12 декабря 2014г, Москва.) – С.444 – 446.

103.Мониторинг потребления сахарозы и изучение ее влияния на функциональное состояние организма. //Проблемы гигиенической безопасности и управления факторами риска для здоровья населения. Научные труды. Выпуск 17. Нижний Новгород, 2015. с. 94-97.

104. Цикуниб А.Д. Особенности макро- и  микронутриентного  состава традиционного питания  адыгов. //Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ «Наука: комплексные проблемы» Выпуск №1 (5), 2015, с. 4-17.

105. Технология многоуровневого мониторинга экологического состояния окружающей среды в современных условиях. Биоразнообразие. Биоконсервация. Биомониторинг: Сборник материалов II Международной научно-практической конференции (14-16 октября 2015 г.)/ Под ред. д.б.н. А.С. Замотайлова, к.б.н. М.И. Шаповалова. — Майкоп: Изд-во АГУ, 2015, с. 176.

106. Молекулярные и клеточные механизмы влияния йодного статуса спортсменов на физическую работоспособность. Материалы Международной научной конференции, посвященной 75-летию Адыгейского государственного университета «Механизмы функционирования нервной, эндокринной и висцеральных систем в процессе онтогенеза» (8-9 октября 2015 года). — Майкоп: изд-во АГУ 2015. —С.24.

107. Особенности влияния высоких концентраций сахарозы на вкусовую чувствительность и процессы пищеварения. Материалы Международной научной конференции, посвященной 75-летию Адыгейского государственного университета «Механизмы функционирования нервной, эдокринной и висцеральных систем в процессе онтогенеза» (8-9 октября 2015 года). — Майкоп: изд-во АГУ 2015. —с. 58.

108. Цикуниб А.Д., Гринь И.А. Проблемы контаминации пищевых продуктов микроскопическими грибами и их токсинами. //Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем АГУ «Наука: комплексные проблемы». Выпуск №2(6) (ноябрь), 2015. С.35-44.

109. Цикуниб А.Д., Гончарова С.А., Хирьянов В.В., Зацепина С.Д., Тупцокова З.В. Уровень бетта-каротина и витамина А в сыворотке крови - биохимический маркер йодной недостаточности.// VIII Всероссийская научная конференция с международным участием "Современные направления биохимии человека": труды конференции / под ред. А.А. Жлобы. - СПб.: Типография "Флай Принт", 2015. - С.28.

110. Цикуниб А.Д., Хуранова Р.А., Акмальдинова М.Ш. Формирование здоровьесберегающих компетенций у обучающихся на основе интерактивных технологий в формате дней здорового питания. //Сборник статей по материалам XLIV Международной заочной научно-практической конференции: Научная дискуссия: вопросы педагогики и психологии. Выпуск №11(44). С.50-54.

111. Цикуниб А.Д. Физиолого-биохимические механизмы адаптации пищеварительной системы к высоким концентрациям сахарозы. Фундаментальные и прикладные аспекты физиологии пищеварения и питания: Всероссийский симпозиум с международным участием, посвященный 90-летию со дня рождения академика А.М.Уголева, Санкт-Петербург (15-17 марта 2016г.). Материалы симпозиума. — СПб.: Ин-т физиологии им. И.П. Павлова РАН, 2016. С. 122-124.

112. Дьяченко Ю.А., Цикуниб А.Д.Аналитическая значимость АСЛ-метода в скрининговых программах химико-экологического мониторинга и технологического контроля.  Вестник ВГУИТ.2016. № 3. С. 218–222. doi:10.20914/2310-1202-2016-3-218-222 
 
113. Цикуниб А. А., Гончарова С. А. Разработка оптимального алгоритма  приготовление градуировочных растворов для флуориметрического определения селена в питьевой воде. Журнал стандартные образцы. 
 
114. Цикуниб А. А., Гончарова С. А. Разработка функционального продукта питания на основе гидролизата соевого белка, обогащенного йодом и селеном. 
 
Окружающая среда и человек. Современные проблемы генетики, селекции и биотехнологии: материалы международной научной конференции и молодежной научной конференции памяти члена-корреспондента РАН Д.Г. Матишова (г. Ростов-на-Дону, Россия, 5–8 сентября 2016 г.)
 
 
учебно-методические работы

1.     Цикуниб А.Д. Неинвазивная диагностика эндогенной интоксикации с помощью токсикоурии: (Метод. рекомендации) Печатная Утверждены Комитетом Республики Адыгея госсанэпиднадзора. – Майкоп, 1996. – 10 с.

2.     Цикуниб А.Д. Методические рекомендации по маркировке пищевой ценности пищевых продуктов: (Метод. разработка) Печатная Утверждены Комитетом Республики Адыгея госсанэпиднадзора. – Майкоп, 1998. – 15 с.

3.     Цикуниб А.Д. Профилактика йоддефицитных состояний в современных условиях: (Метод. пособие) Печатная Утверждено Комитетом Республики Адыгея госанэпиднадзора. – Майкоп, 1999. – 20 с.

4.     Цикуниб А.Д. Основы строения органических соединений: (Метод. пособие) Печатная – Майкоп, 2000. – 31 с.

5.  Цикуниб А.Д., Агиров А. Х., Зацепина С.Д. Методические рекомендации по проведению неинвазивной диагностики эндогенной интоксикации по токсикоурии: (Метод. рекомендации) Печатная Утверждены МЗ РФ, Департаментом госсанэпиднадзора. – 2001. – № 11 – 0/181 – 09. – 15 с.

6.     Цикуниб А.Д. Диагностика эндоинтоксикации организма по токсикоурии с использованием тест-объекта Тetrachimena piriformis: (Учеб.-метод. пособие для студентов 2 курса) Печатная– Майкоп, 2003. – 7 с.

7.  Цикуниб А.Д. Основы строения и реакционная способность органических соединений: (Учебн. пособие) Печатная–Майкоп: Изд-во АГУ, 2004. – 115 с.

8. Цикуниб А.Д., Завгородний С.А.Селен: (Метод. пособие) Печатная – Майкоп: Качество, 2006. – 40 с.

9.  Цикуниб А.Д. Количественные методы оценки сенсорных способностей человека: (Лабораторный практикум) Электронное издание  на 1 CD R– ФГУП НТЦ «Информрегистр». – № гос. регистрации 0321101968 от 11 июля 2011 г. – Майкоп, 2011. – 48 с.

10.   Цикуниб А.Д. Макро-и микроэлементы пищи – основа здорового питания: метод. материалы школы-семинара «Учимся здоровому питанию» / под ред. А.Д. Цикуниб: (Метод. пособие) Печатная– Майкоп: Магарин О.Г., 2012. – 100 с.

11.      Цикуниб А.Д. Биохимия щитовидной железы: (Метод. указания) Электронное издание  на 1 CD R– ФГУП НТЦ «Информрегистр». – № гос. регистрации 0321201222 от 17 мая 2012 г. – Майкоп, 2012. – 43 с.

12.    Цикуниб А.Д. Биохимия поджелудочной железы: (Метод. указания) Электронное издание  на 1 CD R– ФГУП НТЦ «Информрегистр». – № гос. регистрации 0321203394 от 16 ноября 2012 г. – Майкоп, 2012. –32 с.

13. Цикуниб А.Д., Езлю Ф.Н. Определение содержания йода в пищевых продуктах: ( Метод. указания к практическим занятиям) Печатная- Майкоп: Изд-во АГУ, 2014, - 32 с.

 

Адрес: 385000, Республика Адыгея, г. Майкоп, ул. Гагарина, 13, к. 210.

e-mail: cikunib58@mail.ru